A volte torniamo, con un guizzo culinario per coccolare queste nuvolose domeniche autunnali.
Ingredienti:
Ceci (anche in scatola)
Cavatelli ( freschi)
Vongole, prezzemolo, uno spicchio d'aglio, rosmarino, olio, pepe.
Sbucciate lo spicchio d'aglio e mettetelo a rosolare leggermente con un filo d'olio e qualche fogliolina di prezzemolo.
Unite le vongole e aspettate che siano tutte aperte, toglietele dalla padella e mettetele in un recipiente ad attendere che sia di nuovo il loro turno, noterete che avranno rilasciato un po' di acqua.
Unite i Ceci precedentemente scolati e lavati della loro acqua di conservazione; aggiungete un bicchiere d'acqua, un pizzico di sale, il rosmarino e lasciate insaporire fino a quando l'acqua si sarà ristretta.
Ho dimenticato di dirvi che avreste dovuto accendere la fiamma sotto la pentola con l'acqua per la pasta. Quando l'acqua sarà in ebollizione versate i cavatelli e aspettate 7-8 minuti che siano cotti.
qualche minuto prima di scolare la pasta unite nuovamente le vongole ai ceci, poi la pasta e lasciate insaporire un paio di minuti con la fiamma accesa, aggiungete un po di prezzemolo tritato mescolate.
Impiattate. Pepate. Mangiate!
LA CROSTATA.
Beh, la crostata è molto semplice ma essendo troppo buona ero tentato di non rivelarvi la ricetta. Essendo però Anna la pasticciera di casa...
300gr di farina integrale
100gr di zucchero di canna integrale
150 gr di burro
3 tuorli d'uovo
un pizzico di sale.
marmellata di sua madre
Aveva una consistenza che dio solo sa! Ed è stata servita sulla piastrella portatutto di MATOLAB.
