Ssuppa na frisa: termine dialettale per ordinare di preparare delle friselle
A chi piacciono non può farne a meno chi è cresciuto a "frise" e pomodoro non può dimenticare quella piacevole sensazione. Morbida, dura, di grano, di crusca, alla farina di soia la tecnica non cambia.
Nella realtà fare una frisella non è facilissimo, bisogna beccare la frisa giusta, bagnarla solo se è necessario bagnarla non troppo se no si sfalda, non troppo poco però altrimenti ti spacchi i denti.
Devi bagnarla condirla con olio, sale, pomodoro spremuto sopra, non timidamente appoggiato, origano e ancora sale.
Aspettare il giusto tempo e addentarla in maniera vorace senza troppo bon-ton, senza il timore di sporcarti i vestiti o di sporcarti le mani.
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